地方に出張に行った時には、その地方で食べることができる料理と地元のお酒に興味があるのですが、特に沖縄ではメニューの名前を見ただけではイメージ出来ない料理も多いのです。

沖縄料理は、ゴーヤーチャンプルーがテレビドラマで有名になり、その影響からネットのレシピサイトにおいても、沖縄料理のレシピ数が多くなっていることからも、人気が高まっていることが分かります。

お決まりのゴーヤーチャンプルーは、食べるお店によってかなり味が変わってきます。ゴーヤーは、非常に苦みの強い場合は、苦みを取るために少し湯通しをしたりして苦さを調整するのですが、そのまま使っているお店も多いのです。

お酒を提供するお店の場合、苦さが強い方がお酒のつまみとして有効であると考えられているのですが、ご飯のおかずとして食べるにはかなり厳しい苦さだったりします。

そんな事から、ゴーヤーチャンプルーがどのような味であるか楽しむ為には、居酒屋などで食べるのではなく、大衆食堂のようなお店を探して食事として提供されているメニューを選ぶことです。

お店によっては、豆腐と一緒にチャンプルー状態にしていたり、玉ねぎと人参、キノコ類をトッピングしている場合もあるので、とても食べやすいメニューとなります。